Resep Steamboat Kuah Tomyam dan Kuah Odeng: Gurih, Segar, Cocok Buat Bukber Keluarga Besar

- 3-4 sdm perasan jeruk lemon atau jeruk nipis Cara Membuat Kuah Tomyam:

1. Membuat Kaldu Udang:

   - Rebus kepala dan kulit udang dalam 1,5 liter air hingga mendidih dan beraroma harum.  

   - Saring kaldu agar bersih, lalu sisihkan.  

2. Menyiapkan Bumbu Halus:

   - Haluskan cabai merah besar, cabai keriting, bawang putih, dan ebi kering dengan sedikit air.  

3. Menumis Bumbu:  

   - Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.  

   - Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu udang.  

4. Merebus Kuah Tomyam: 

   - Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam kaldu.  

   - Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kecap ikan, dan minyak wijen.  

Halaman Selanjutnya

   - Tuang perasan jeruk lemon/nipis, aduk rata, dan sesuaikan rasa.