Cukup dengan 2 Butir Telur, Pukis Ubi Ungu Lembut Moist Siap Meriahkan Hari Lebaran

Purwasuka – Pukis ubi ungu merupakan jajanan yang terbilang tradisional tapi memiliki rasa sensasional. Kue ini cocok dihidangkan di hari lebaran.

Rasa pukis ubi ungu yang manis didukung oleh teksturnya yang lembut dan super moist.

Cukup dengan 2 butir telur, pukis ubi ungu bisa lembut dan memberikan sensasi nyaman di lidah.

Membuat pukis ubi ungu juga tidak ribet. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat.



Pukis Ubi Ungu

Photo :

• YouTube @Dapoer Ummah

Berikut resep pukis ubi ungu yang bisa kamu buat untuk hidangan di hari lebaran:

Bahan-bahan

- 150 gram ubi ungu

- 2 butir telur

- 175 gram gula pasir

- 1 sdt pasta vanilla

- 1 sdt ragi instan

- 1/2 sdt baking powder

- 1 sdm tepung maizena

- 1/4 sdt garam

- 50 ml susu kental manis

- 300 gram tepung terigu protein sedang

- 400 ml santan

- Margarin cair secukupnya.

Cara Membuat Pukis Ubi Ungu untuk Sajian di Hari Lebaran

- Masukkan ubi ungu yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci kukusan. Kukus ubi ungu sampai matang.

- Setelah ubi ungu matang, pindahkan ke dalam wadah. Kemudian, tumbuk ubi ungu sampai halus.

- Di dalam wadah berisi ubi ungu, masukkan telur, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan pasta vanilla. Barulah, mikser adonan ubi ungu sampai tercampur merata.

- Selanjutnya, tambahkan garam, tepung terigu, tepung maizena, dan susu kental manis. Kemudian, mikser adonan pukis ubi di kecepatan rendah sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit.

- Sesudah adonan pukis ubi ungu sudah merata, matikan mikser. Barulah, tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

- Setelah didiamkan, tambahkan margarin cair, lalu aduk adonan pukis ubi ungu hingga merata. Adonan pukis ubi ungu siap untuk dipanggang.

- Panaskan cetakan kue pukis, lalu olesi dengan margarin. Barulah, tuang adonan pukis ubi ungu ke dalam cetakan.

- Tutup cetakan dan panggang pukis ubi ungu hingga matang. Jika pukis ubi ungu sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.

- Pukis ubi ungu siap disajikan