4 Resep Mie Goreng dan Mie Kuah yang Lezat untuk Buka Puasa dan Sahur

Purwasuka – Buka puasa selalu terasa lebih spesial dengan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Salah satu menu favorit banyak orang adalah mie goreng dan mie kuah. 

Nah, kali ini ada empat resep mie yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari mie goreng klasik, mie goreng cabai hijau, mie goreng ala restoran, hingga mie kuah yang gurih dan segar.

Dirangkum Viva Purwasuka, Yuk, simak resep mie goreng dan mie kuah buat buka puasa dan sahur lengkap di bawah ini!  

1. Mie Goreng Spesial yang Gurih dan Kenyal  

Pertama, kita mulai dari mie goreng klasik yang nggak pernah gagal memanjakan lidah. Untuk membuatnya, rebus satu bungkus mie kering (boleh pakai merek apa saja) hingga setengah matang.

Setelah itu, angkat dan bilas dengan air dingin supaya teksturnya tetap kenyal. Tambahkan sedikit minyak goreng atau minyak ayam, lalu aduk rata dan sisihkan.  

Tumis bawang putih cincang, daun bawang iris tipis, dan bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai, serta udang rebon hingga harum. 

Setelah itu, masukkan telur yang sudah diorak-arik, sayuran seperti wortel, kol, dan sawi. Tambahkan mie yang sudah direbus tadi, beri kecap asin, kecap manis, garam, dan lada secukupnya. 

Aduk cepat dengan api besar agar bumbu meresap sempurna. Terakhir, masukkan tauge dan sisa daun bawang untuk menambah kesegaran. Mie goreng spesial siap disajikan!  

2. Mie Goreng Cabai Hijau ala Masakan Padang

Buat kamu yang suka makanan berbumbu kuat, coba deh mie goreng cabai hijau ini. Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan dan campurkan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. 

Untuk bumbu halusnya, blender cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga lembut. Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum.  

Tambahkan udang atau ayam yang sudah dibumbui jeruk nipis dan garam, masak hingga setengah matang. Masukkan mie dan aduk hingga bumbu merata. 

Beri sedikit saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Jangan lupa tambahkan daun bawang dan paprika sebagai pelengkap. Rasanya yang pedas gurih pasti bikin buka puasa jadi lebih semangat!  

3. Mie Goreng Ala Restoran yang Lezat dan Beraroma

Kalau ingin sensasi mie goreng ala restoran, resep ini wajib kamu coba. Mulailah dengan memarinasi potongan dada ayam menggunakan bawang putih, lada hitam tumbuk kasar, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.  

Sementara itu, rebus mie hingga matang, tiriskan, dan beri sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan ayam yang sudah dimarinasi hingga matang. 

Tambahkan air secukupnya agar ayam empuk. Setelah air menyusut, masukkan mie dan bahan tambahan seperti daun bawang, seledri, dan paprika. 

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Untuk sentuhan akhir, taburkan cabai bubuk atau bon cabe sesuai selera agar makin nikmat!  

4. Mie Kuah Gurih dengan Bakso dan Sayuran 

Kalau lagi pengen yang berkuah, coba bikin mie kuah gurih ini. Siapkan kaldu ayam dari rebusan tulang ayam untuk rasa yang lebih kaya. 

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tuangkan kaldu ayam, lalu tambahkan bakso, tomat, dan sayuran seperti sawi serta kol.  

Sebelum mendidih, pecahkan satu butir telur ke dalam kuah dan aduk perlahan hingga membentuk serat. Masukkan mie instan atau mie kering yang sudah direbus. 

Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera. Terakhir, taburkan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Mie kuah yang hangat dan gurih ini pas banget untuk berbuka puasa yang menenangkan.  

Nah, dari keempat resep di atas, mana yang paling bikin kamu ngiler? Cobain di rumah buat buka puasa biar lebih bervariasi dan spesial!