Resep Terong Teri Santan, Menu Sahur Sederhana Tapi Berasa Mewah

Bersihkan ikan teri, buang isi perutnya supaya nggak pahit pas dimakan.  

2. Menyiapkan Bumbu dan Menumis

   Haluskan kemiri, bawang putih, dan cabai (nggak usah terlalu halus biar teksturnya terasa). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bareng bawang merah yang sudah digeprek. 

Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sampai harum dan matang. Kalau suka pete, masukkan di tahap ini biar aromanya makin sedap.  

3. Memasak Terong dan Ikan Teri 

   Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya. Begitu mendidih, masukkan terong yang sudah dibersihkan. 

Masak sampai terong mulai empuk (sekitar 3/4 matang), baru tambahkan ikan teri. Karena ikan teri mentah, masukkan bersamaan dengan terong supaya matang sempurna.  

Halaman Selanjutnya

4. Menambahkan Santan dan Koreksi Rasa