Tips Menggoreng Kacang Mete Agar Renyah dan Tidak Berminyak
Purwasuka – Kacang mete adalah camilan favorit saat Lebaran.
Sayangnya, banyak orang mengeluh kacang mete yang digoreng sendiri malah lembek, terlalu berminyak, atau cepat tengik.
Simak tips menggoreng kacang mete agar renyah dan tidak berminyak, berikut ini.
1. Rendam Kacang Mete Sebelum Digoreng
Rendam kacang mete dalam air garam selama 30 menit agar lebih gurih. Ini juga membantu kacang matang merata tanpa cepat gosong.
Kacang Mete
2. Keringkan Kacang Sebelum Digoreng
Pastikan kacang benar-benar kering sebelum masuk ke minyak panas.
Kacang yang masih basah bisa menyerap minyak lebih banyak dan membuatnya berminyak.
3. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panaskan dengan Baik
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Minyak yang kurang panas akan membuat kacang menyerap minyak berlebih dan menjadi lembek.
4. Goreng dengan Api Kecil
Gunakan api kecil agar kacang matang perlahan dan merata. Menggoreng dengan api besar bisa membuat bagian luar gosong tapi dalamnya masih kurang matang.
5. Tiriskan dengan Tisu Dapur
Setelah digoreng, tiriskan kacang di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Jangan langsung memasukkannya ke wadah tertutup agar tidak beruap dan menjadi lembek.
Menggoreng kacang mete dengan tips di atas, dijamin hasilnya renyah dan tidak berminyak.
