Punya Stok Ayam Sedikit, Bikin Ayam Lada Hitam Ala Resto Saja, Hemat dan Praktis Buat Sahur
- Youtube Cheche Kitchen
2. Menyiapkan Tumisan Lada Hitam
- Dengan sisa minyak (kurangi dulu jika terlalu banyak), tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan jahe dan bawang bombai, aduk sampai layu dan berubah warna.
- Matikan api sebentar, tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan merica hitam tumbuk kasar. Aduk rata.
- Nyalakan kembali api kecil, tambahkan air secukupnya sesuai selera (kalau suka berkuah, tambahkan lebih banyak).
- Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sampai saus mengental.
3. Menyatukan Ayam dan Saus
- Setelah saus mengental dan rasanya pas, masukkan ayam goreng ke dalam wajan.
- Aduk perlahan sampai ayam terbalut saus lada hitam yang gurih dan harum.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris, aduk sebentar lalu matikan api.
