Punya Stok Ayam Sedikit, Bikin Ayam Lada Hitam Ala Resto Saja, Hemat dan Praktis Buat Sahur
- Youtube Cheche Kitchen
- 100 ml air (sesuaikan jika ingin lebih berkuah)
- 1 sdt larutan tepung maizena (untuk mengentalkan saus)
Cara Membuat Ayam Lada Hitam Ala Resto:
1. Menyiapkan dan Menggoreng Ayam
- Potong tipis-tipis dada ayam supaya kelihatan lebih banyak. Pindahkan ke wadah.
- Bumbui ayam dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk (jika ada). Aduk rata, diamkan sebentar biar meresap.
- Pecahkan telur, aduk bersama ayam hingga rata.
- Campurkan bahan pelapis (tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, merica bubuk). Kalau suka renyah, tambahkan baking powder dan cabai bubuk.
- Gulingkan ayam ke campuran tepung hingga semua bagian terlapisi rata.
- Panaskan minyak di wajan, goreng ayam dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Jangan terlalu kering supaya daging tetap juicy. Angkat dan tiriskan.
