Ide Jualan Takjil Ramadan: Es Cendol Segar, Cantik, dan Mudah Dibuat!
Purwasuka – Bulan Ramadan identik dengan aneka takjil yang segar dan menggugah selera. Salah satu takjil favorit yang selalu laris manis adalah es cendol atau yang sering disebut es dawet.
Nah, di sini Viva Purwasuka bakal bahas gimana cara bikin es cendol yang cantik dan panjang, bukan yang pendek-pendek ya!
Selain itu, ada tips supaya cendolnya bisa mulus dan gak gampang putus. Yuk, simak caranya!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat es cendol yang enak dan wangi, siapkan bahan-bahan berikut:
Cendol:
- 30 lembar daun pandan (kalau besar cukup 15-20 lembar) atau bisa ganti daun suji
- 700 ml air
- 100 gram tepung hunkwe
- Sejumput garam
Sirup Gula Merah:
- 300 gram gula merah
- 150 ml air
- (Opsional) Bisa tambahkan sedikit gula pasir biar rasanya makin pas
Santan:
- 1 butir kelapa tua (ambil santan kentalnya aja)
- 3-4 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Beberapa biji nangka (biar aroma es cendol makin wangi)
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Cendol yang Panjang dan Mulus:
1. Ekstrak Daun Pandan:
- Cuci bersih daun pandan, potong-potong, lalu blender dengan 700 ml air sampai halus.
- Saring airnya, buang ampasnya. Ini yang bakal jadi pewarna hijau alami buat cendol kamu.
2. Masak Adonan Cendol:
- Campurkan tepung hunkwe dengan air pandan tadi di panci. Aduk rata biar nggak ada yang menggumpal.
- Tambahkan sejumput garam buat memperkaya rasa.
- Masak di api sedang sambil terus diaduk sampai adonannya mengental dan warnanya jadi lebih cerah.
3. Cetak Cendol:
- Setelah matang, langsung siapkan wadah berisi air dingin.
- Tuang adonan panas ke dalam cetakan cendol (kalau nggak punya, bisa pakai saringan berlubang besar).
- Tekan adonan perlahan sambil digerakkan memutar biar cendolnya panjang-panjang.
- Ingat ya, adonan harus ditekan waktu masih panas biar hasilnya nggak pendek-pendek!
Cara Membuat Sirup Gula Merah yang Harum:
1. Potong kecil-kecil gula merah, lalu kukus biar gak gampang gosong (boleh juga direbus langsung).
2. Tambahkan 150 ml air dan aduk sampai gulanya larut sempurna.
3. Kalau suka rasa lebih manis, bisa campur dengan sedikit gula pasir.
Masak Santan yang Gurih dan Harum:
1. Rebus santan kental dengan daun pandan dan garam secukupnya di api kecil.
2. Aduk terus biar santannya nggak pecah.
3. Masukkan potongan nangka di akhir proses biar aromanya makin wangi. Setelah mendidih, matikan api.
Penyajian Es Cendol yang Menggoda Selera:
1. Siapkan gelas atau mangkuk, tambahkan es batu sesuai selera.
2. Masukkan cendol secukupnya.
3. Tuang sirup gula merah yang sudah jadi.
4. Terakhir, tambahkan santan kental beserta potongan nangka.
Nah, es cendol homemade yang cantik dan segar siap dinikmati! Rasanya manis, gurih, dan wangi dari nangka bikin takjil ini cocok banget buat buka puasa.
Tips Penting:
- Cetak cendol saat adonan masih panas biar hasilnya panjang dan mulus.
- Simpan nangka di freezer biar awet dan selalu siap dipakai.
Gimana, gampang kan cara bikin es cendol? Yuk, coba di rumah buat konsumsi sendiri atau dijadikan ide jualan saat Ramadan. Dijamin laris manis!
