Resep dan Tips Membuat Bakpao Enak, Lembut, Mulus, dan Tidak Kempes untuk Jualan Takjil Ramadan

   - Letakkan isian di tengah adonan. Bisa menggunakan cokelat meses agar lumer setelah dikukus, atau isi sesuai selera (seperti kacang hijau, ayam, atau keju).  

   - Lipat dan rapatkan adonan di bagian pinggir hingga menutup isian dengan sempurna. Bulatkan kembali dengan lembut dan letakkan di atas potongan kertas roti.  

5. Proses Proofing (Fermentasi):

   - Susun bakpao di dalam kukusan (belum dinyalakan). Tutup dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.  

   - Diamkan selama 15-20 menit hingga bakpao mengembang dua kali lipat. Jangan proofing terlalu lama agar bakpao tidak berkeriput setelah dikukus.  

6. Mengukus Bakpao:

   - Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih. Gunakan api sedang untuk menjaga suhu kukusan stabil.  

Halaman Selanjutnya

   - Masukkan bakpao dan kukus selama 10 menit. Setelah matang, matikan api dan biarkan bakpao di dalam kukusan tertutup selama 3 menit sebelum dibuka. Ini membantu menjaga tekstur tetap lembut dan tidak kempes.