Cara Membuat Gulai Daun Singkong, Menu Favorit yang Bikin Nambah Nasi

Setelah matang, angkat, bilas dengan air bersih sampai airnya bening, lalu peras dan sisihkan.  

Untuk bumbu halusnya, siapkan cabe merah keriting, kunyit, jahe, kemiri (2 butir), bawang merah, dan ketumbar (sekitar 1 sendok makan).

Uniknya, resep ini nggak pakai bawang putih, loh! Bumbu ini bisa dihaluskan dengan chopper atau diulek manual, tambahkan sedikit air biar lebih halus. 

Selanjutnya, panaskan santan dengan bumbu halus, daun kunyit, serta tambahan udang rebon atau udang manis agar makin gurih. 

Jangan lupa tambahkan rimbang atau leunca, serta sedikit petai buat yang suka. Kalau pakai santan instan, cukup dua bungkus kecil, tapi kalau pakai santan segar sekitar 250 ml.

Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya, lalu aduk terus sampai santan mendidih dan tidak pecah.  

Penyelesaian dan Penyajian  

Halaman Selanjutnya

Setelah kuah santan mendidih dengan sempurna, masukkan daun singkong yang sudah diperas tadi.