Resep Tongseng Daging Sapi Gurih, Lezatnya Bikin Boros Nasi

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk kunyit secukupnya
• jahe secukupnya
• minyak sayur secukupnya.

Bahan Tambahan

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1.250 ml kaldu sapi
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir.

Cara Buat Tongseng Daging Sapi

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan jinten bubuk.
2. Tambahkan sedikit minyak sayur untuk mempermudah proses penghalusan. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan kaldu sapi, lalu masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Tutup panci, masak selama 30 menit hingga daging empuk.
6. Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu masukkan kol dan cabai rawit. Masak hingga kol dan cabai layu.
7. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat.
8. Tongseng daging sapi siap dinikmati bersama nasi hangat.