Resep Dodol Agar Coklat Khas Palembang, Manis, Lembut, dan Gurih!

Purwasuka – Cara bikin dodol agar coklat khas Palembang sangat simpel dan bahannya mudah.

Rasa dodol agar coklat khas Palembang kni tetap manis, gurih, dengan tekstur lembut tapi tetap kesat dan sedikit kenyal. 

Penasaran bagaimana cara buat dodol agar coklat khas Palembang? Yuk, simak cara buatnya.  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: 

- 200 gram gula pasir  

- 1 bungkus agar-agar bubuk rasa coklat  

- 50 gram coklat bubuk  

- ½ sendok teh garam  

- 5 sachet kental manis coklat  

- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa  

Cara Membuat Dodol Agar Coklat:

1. Campur Semua Bahan  

 Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir, agar-agar bubuk coklat, coklat bubuk, garam, kental manis coklat, dan terakhir santan. Aduk sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.  

2. Masak Hingga Mendidih

Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil, lalu masak sambil terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah. Tunggu hingga adonan mendidih.  

3. Dinginkan Sebelum Dicetak  

Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang terlebih dahulu selama sekitar 10 menit. Bisa dibantu dengan kipas angin supaya lebih cepat dingin.  

4. Tuang ke Cetakan

Setelah uap panas hilang, tuang adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm sambil disaring, supaya hasilnya lebih halus dan tidak ada gumpalan. Diamkan di suhu ruang hingga benar-benar dingin.  

5. Potong dan Sajikan

Setelah dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong sesuai selera. Kalau mau tampilannya lebih menarik, bisa gunakan pisau bergerigi supaya bentuknya cantik.  

Dodol agar coklat khas Palembang ini lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin dan juga cocok banget buat ide jualan! Selamat mencoba, semoga suka ya!