Resep Tumis Labu Siam dan Udang, Lauk Gurih Segar yang Cocok untuk Makan Siang

Bahan-bahan

• 1 buah labu siam, kupas
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 200 g udang sedang, kupas
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara Memasak

1. Potong labu siam membujur menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya. Potong membujur 1/2 cm lalu iris tipis.
2. Taburi labu siam dengan sedikit garam lalu remas-remas hingga airnya keluar dan layu. Bilas air bersih, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Masukkan cabe merah dan udang, aduk hingga udang kemerahan.
5. Tambahkan irisan labu siam, aduk rata.
6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, saus tiram dan garam, tuangi sedikit air.
7. Masak hingga labu siam lunak dan kuah susut.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Tips Tambahan 

1. Pilih labu siam berukuran sedang dan muda dengan warna hijau cerah merata.
2. Jika suka rasa pedas menggigit, ganti cabe merah dengan cabe rawit hijau.