Cara Mudah Buat Tumis Udang Bumbu Kunyit, Lezatnya Sekampung!

• 200 g udang sedang yang sudah dikupas
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
• 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 butir kemiri

Cara Memasak

1. Cuci bersih udang lalu lumri air jeruk nipis dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan Bumbu Halus dan cabe merah, aduk hingga layu dan matang.
4. Tambahkan udang, aduk hingga kemerahan.
5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, saus tiram, aduk rata.
6. Tuangi air dan didihkan sebentar.
7. Tambahkan daun bawang, aduk lalu angkat.
8. Sajikan hangat.

Tips Tambahan

1. Gunakan udang jerbung atau tambak yang benar-benar segar agar tak anyir aromanya.
2. Jumlah cabe bisa ditambahkan sesuai selera atau ganti dengan cabe rawit merah.