Resep Sambal Bawang Super Pedas, Cocok Dampingi Segala Lauk

• 150 ml minyak sayur
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam.

Bahan Dihaluskan

• 30 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah keriting
• 8 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah.

Cara Buat

1. Ulek bahan sambal (cabe rawit merah, cabe rawit keriting, bawang merah, dan bawang putih) hingga agak kasar
2. Sisihkan di wadah yang sudah disiapkan
3. Panaskan minyak sayur dan tumis sambal dengan api kecil
4. Masukkan kaldu jamur, gula, dan garam ke wajan
5. Tumis hingga berbutir kecil dan tidak langu
6. Angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin
7. Pindahkan di wadah tertutup agar sambal awet dan tidak berjamur.

Tips Tambahan Agar Sambal Bawang Makin Lezat Menyegarkan

1. Memilih cabe rawit merah yang tua (berukuran besar dan oranye kemerahan)
2. Menggunakan bawang putih kating besar agar aroma gurih semakin kuat
3. Memastikan kadar air benar-benar hilang agar sambal tidak cepat basi.