Resep Ayam Goreng Saus Kopi, Masakan Unik dengan Rasa Istimewa

Bahan Marinasi

• 1/2 sdt ketumbar 
• 1/4 sdt merica 
• 1 sdt kaldu bubuk 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm saus tiram

Bahan Saus Kopi

• 3 siung bawang putih, cincang 
• 5 buah cabai rawit cincang 
• 1 sdt kopi bubuk 
• 1/4 sdt merica 
• 1/2 sdm gula pasir 
• 1/4 sdt kaldu bubuk 
• 1 sdt kecap manis 
• 4 sdm saus sambal 
• 1 batang daun bawang, iris 
• wijen sangrai secukupnya  
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. 
2. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas. 
3. Campurkan ayam dengan ketumbar, bawang putih bubuk, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. 
4. Marinasi ayam selama kurang lebih 30 menit, simpan dalam kulkas. 
5. Selanjutnya baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna kering, tekan-tekan hingga merata. 
6. Goreng ayam dengan minyak panas, kemudian tiriskan. Sisihkan.  
7. Berikutnya buat saus tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. 
8. Masukkan saus sambal, kopi bubuk, merica, gula pasir, saus tiram, dan kecap manis. Aduk merata. 
9. Tuang air, masukkan kaldu bubuk dan potongan cabai rawit
10. Koreksi rasa, lalu masukkan ayam goreng, irisan daun bawang dan sedikit wijen. 
11. Ayam goreng saus kopi siap disajikan
12. Biar lebih praktis, gunakan ayam filet. 

Tips Tambahan

Halaman Selanjutnya

Tusuk-tusuk daging ayam biar bumbu marinasinya meresap sempurna. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.