Resep Ayam Bumbu Rujak Versi Nyemek yang Super Enak dan Bikin Ketagihan

Purwasuka –Siapa yang nggak suka masakan ayam? Nah, kali ini ada resep ayam bumbu rujak versi nyemek yang dijamin bikin lidah bergoyang. 

Rasa ayam bumbu rujak ini bener-bener enak, bumbunya lekoh banget, dan pastinya bakal bikin kamu ketagihan. 

Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini dan jangan lupa cobain di rumah, ya!

Dilansir dari Youtube Ika Mardatillah, berikut bahan dan cara membuat ayam bumbu rujak.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan  

- Ayam kampung: 1 ekor (atau 1 kg ayam negeri jika suka).  

- Bumbu halus:  

  - Bawang merah  

  - Bawang putih  

  - Cabai merah besar (rebus dulu)  

  - Kunyit  

  - Jahe  

  - Kemiri  

  - Ketumbar  

- Bumbu tambahan:  

  - Serai (geprek)  

  - Lengkuas (geprek)  

  - Daun jeruk  

  - Santan instan (65 ml)  

  - Air secukupnya  

  - Gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera  

  - Cabe rawit utuh (opsional, untuk yang suka pedas).  

Cara Membuatnya Ayam Bumbu Rujak

1. Siapkan dan Haluskan Bumbu  

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri. 

Gunakan blender dengan sedikit air agar hasilnya halus sempurna. Setelah itu, sisihkan.

2. Panggang Ayam 

Panggang ayam kampung hingga matang. Kalau tidak punya panggangan, bisa digoreng atau dipanggang di teflon. 

Proses ini memberikan rasa smokey yang khas dan membuat ayam lebih lezat. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata.

3. Tumis Bumbu Halus  

   Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan tanek (pecah minyak). Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk agar aromanya makin sedap.

4. Masak Ayam dengan Bumbu 

Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam bumbu tumis. 

Tambahkan santan instan dan air secukupnya, lalu aduk rata. Biarkan bumbu meresap ke ayam dengan cara memasaknya di api kecil.  

5. Seasoning dan Ungkep Ayam 

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Jangan lupa cek rasa! Masukkan cabe rawit utuh kalau ingin pedas. 

Aduk perlahan hingga bumbu benar-benar meresap. Masak hingga santan menyusut dan minyak naik ke permukaan.

6. Sajikan  

   Setelah matang, matikan api dan ayam bumbu rujak nyemek siap disajikan. Paling enak dinikmati dengan nasi hangat. Rasanya benar-benar gurih, pedas, dan legit!

Tips Tambahan  

- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat, tapi ayam negeri juga boleh.  

- Panggang ayam hingga sedikit kecokelatan agar lebih aromatik.  

- Kalau suka lebih nyemek, jangan terlalu menyusutkan santannya.  

Resep ini cocok banget buat menu makan siang atau makan malam bareng keluarga. Dijamin semua bakal suka dan minta tambah! Jangan lupa cobain, ya.