Cumi Kecap Pedas Menggoda, Menu Siang yang Sempurna!
Selasa, 14 Januari 2025 - 23:48 WIB
Sumber :
- YouTube @Ardiyanti Ulyana
- Bersihkan cumi, lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas kembali cumi-cumi hingga benar-benar bersih.
- Potong tipis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sesuai. Iris cabai rawit dan cabai merah serong, serta potong tomat dan daun bawang kasar. Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang.
- Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih hingga benar-benar harum dan layu.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga layu.
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan 50 ml air, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan masak sekitar 5 menit hingga kuah kecap mendidih.
- Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam masakan untuk mengentalkan kuah.
- Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daun bawang bagian hijau dan aduk sebentar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan cumi kecap pedas siap disajikan.
- Sajikan cumi kecap pedas dengan nasi putih hangat.
