Rahasia Bisnis Kuliner! Bukan Hanya Masakan Enak, Tapi Growth Mindset yang Ubah Nasib

VIVAPurwasuka – Perjalanan sukses dalam bisnis kuliner ternyata tidak hanya bergantung pada kelezatan masakan. Ini disampaikan oleh Rangga Umar, pemilik Pecelele, yang kini memiliki 135 cabang di Indonesia dan 6 cabang di Malaysia.

Siapa sangka, bisnis yang dimulai dengan modal Rp 3 juta pada tahun 2006 kini telah berkembang menjadi sentra kuliner yang mendunia.

"Saya mulai dari menyewa tempat Rp 250.000 per bulan, beli etalase bekas, dan peralatan dapur seadanya," ungkap Rangga dalam Channel Youtube PecahTelur.

Yang membedakan adalah mindsetnya dalam menjalankan bisnis. Ia tidak terpaku pada keterbatasan, melainkan fokus pada potensi pengembangan.

Salah satu kunci keberhasilan Rangga adalah kemampuannya mengubah persepsi tentang pecelele. Di Indonesia, pecelele identik dengan makanan pinggir jalan.

Namun di Malaysia, Pecelele-la justru menjadi destinasi kuliner premium yang dikunjungi pemilik Lamborghini, McLaren, dan Ferrari.

"Bisnis kuliner bukan sekadar jualan makanan. Ini adalah bisnis hospitality yang menjual pengalaman," tegas Rangga.

Halaman Selanjutnya

Ia menerapkan konsep emotional benefit, di mana pelanggan tidak hanya mendapatkan kepuasan dari rasa makanan, tetapi juga dari pelayanan yang istimewa.