Resep Ogura Cake: Ide Jualan Enak, Lembut, dan Ekonomis
1. Membuat Adonan Dasar (Bahan 1)
- Siapkan wadah, masukkan 4 kuning telur, 1 butir telur utuh, santan instan, minyak goreng, dan susu kental manis. Aduk rata menggunakan whisker hingga tercampur sempurna.
- Ayak tepung terigu protein rendah ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga halus dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Meringue (Bahan 2)
- Siapkan wadah bersih (pastikan bebas minyak), masukkan putih telur, garam, dan air perasan jeruk nipis. Mixer dengan kecepatan rendah hingga berbusa.
- Tambahkan gula pasir secara bertahap dalam tiga kali masukan, sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah hingga adonan mengembang dan lembut (soft peak). Tandanya, adonan tidak tumpah jika wadah dibalik.
3. Menggabungkan Adonan
