Resep Kue Cucur Pandan Berserat: Nikmatnya Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

VIVAPurwasuka – Ingin menikmati kelezatan kue cucur pandan buatan sendiri? Tak perlu repot pergi jauh, Vivanians bisa membuatnya dengan mudah di rumah. 

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Vivanians bisa menyajikan kue cucur hangat dan lezat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 125 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 250 ml air
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Buat Larutan Gula: Rebus air, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah dingin, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
2. Campurkan Tepung: Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah terpisah.
3. Satukan Adonan: Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar gluten terbentuk dan adonan menjadi lebih elastis.
5. Goreng Kue Cucur: Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam wajan yang sudah panas.
   Biarkan adonan mengembang dan membentuk lubang di tengah. Siram-siram bagian pinggir kue dengan minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips

Halaman Selanjutnya

Agar kue cucur memiliki serat yang bagus, pastikan adonan sudah benar-benar tercampur rata dan diistirahatkan sesuai waktu yang ditentukan.Gunakan wajan cekung dengan ukuran yang sesuai agar kue cucur bisa mengembang sempurna.Atur suhu api agar kue matang merata dan tidak gosong.