Resep Kue Cincin Jadul: Mudah dan Nikmat!
Purwasuka – Kue cincin adalah salah satu jajanan tradisional yang sederhana namun begitu nikmat.
Rasa kue cinckn legit, gurih, dan teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam.
Dengan hanya menggunakan tiga bahan utama dan tanpa bahan pengembang, kue cincin tetap berhasil menggoda selera.
Dilansir dari Youtube Dapur Nana's, simak resep kue cincin berikut ini!
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula merah
- 150 ml santan (dari 1 bungkus santan instan 65 ml, ditambah air hingga 150 ml)
- ¼ sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Kue Cincin
1. Rebus Gula Merah
Masukkan gula merah yang sudah disisir ke dalam panci bersama 150 ml santan dan ¼ sdt garam.
Lalu Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna dan santan mendidih.
Setelah larut, matikan api dan aduk sebentar hingga buihnya berkurang. Sisihkan agar sedikit mendingin.
2. Campur Tepung dan Gula Cair
Siapkan wadah besar, lalu masukkan 250 gram tepung beras.
Tuang gula cair panas secara bertahap ke dalam tepung, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi kalis. Awalnya mungkin terasa lengket, tapi semakin diaduk, teksturnya akan membaik.
3. Diamkan Adonan
Tutup wadah adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 jam. Proses ini penting agar adonan lebih mudah dibentuk dan hasilnya sempurna.
4. Bentuk Kue Cincin
Olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan dan buat lubang di tengahnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Goreng Kue Cincin
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng.
Lalu masukkan kue cincin satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue mengapung dan berubah warna kecoklatan. Jangan lupa balik kue agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Kue Cincin yang Sempurna
Pastikan gula merah benar-benar larut saat dimasak agar tidak ada endapan.
Gunakan api kecil saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
Untuk hasil maksimal, jangan tinggalkan kue saat digoreng karena prosesnya cepat.
