Resep Simpel Bikin Kue Cucur Gula Merah: Jajanan Tradisional yang Menggoda Lidah

VIVAPurwasuka – Kue cucur gula merah merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer.

Kue berbentuk bundar dengan lubang di tengah ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Membuat kue cucur sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 125 gram gula merah
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Buat larutan gula: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.
2. Campur tepung: Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, aduk rata.
3. Satukan adonan: Tuang larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Istirahatkan adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit agar gluten pada tepung terigu terbentuk dengan baik.
5. Goreng kue cucur: Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cekung. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok sayur dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga muncul gelembung-gelembung dan adonan mengembang. Tusuk bagian tengah adonan dengan sumpit atau lidi sambil diputar agar lubang di tengah kue semakin besar.
6. Angkat dan sajikan: Setelah matang, angkat kue cucur dan tiriskan. Sajikan kue cucur selagi hangat.

Tips

Halaman Selanjutnya

Untuk mendapatkan kue cucur yang bersarang sempurna, pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.Gunakan minyak goreng yang banyak agar kue cucur bisa mengembang dengan sempurna.Agar lebih menarik, bisa menambahkan sedikit pasta pandan atau vanili ke dalam adonan.