Resep Colenak: Makanan Tradisional Bandung yang Tetap Hits, Cocok Sambil Minum Teh
Senin, 6 Januari 2025 - 22:28 WIB
Sumber :
Purwasuka – Kota Bandung memang dikenal sebagai surganya kuliner. Berbagai macam makanan enak ada di kota kembang ini. Termasuk makanan tradisional warisan leluhur.
Di tengah gempuran makanan modern yang bervariasi, makanan tradisional Bandung, yakni Colenak tetap bertahan dan hits hingga saat ini.
Makanan berbahan dasar singkong dan gula merah ini terus dipertahankan dari generasi ke generasi.
Colenak
Photo :
Diketahui, Colenak ini ada sejak tahun 1930 dan ditemukan oleh Aki Murdi. Nama colenak sendiri merupakan kepanjangan dari dicocol enak.
Colenak khas Bandung ini dibuat dari tapai, gula merah, daun pandan, dan kelapa parut.
Cara membuat colenak mudah dengan bahan sederhana, bisa untuk camilan keluarga, dan paling cocok sajikan bersama teh atau kopi.
Halaman Selanjutnya
Berikut resep Colenak berdasarkan buku berjuluk Kue Basah Nusantara karya Liliek S. Sundoko terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama:
