Ingin Memasak Nasi Putih Rendah Gula Tapi Tetap Pulen? Coba 5 Tips Ini Sekarang Juga!

Setelah dicuci, kamu bisa merendamnya selama 30 menit sebelum dimasak. Proses ini membantu mengurangi kadar pati lebih lanjut dan membuat nasi lebih pulen saat matang.

3. Tambahkan Minyak Kelapa

Minyak kelapa akan membentuk lapisan di sekitar butiran beras yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Selain itu, minyak kelapa juga memberi aroma harum dan membuat nasi tidak lengket satu sama lain. Kamu bisa mengganti minyak kelapa dengan minyak zaitun jika lebih suka.

4. Masak dengan Perbandingan Air yang Tepat

Untuk mendapatkan nasi pulen tapi rendah gula, gunakan perbandingan air dan beras yang pas. Umumnya 1:1,5 sudah cukup ideal (1 cangkir beras dengan 1,5 cangkir air).

Terlalu banyak air akan membuat nasi terlalu lembek dan indeks glikemiknya meningkat. Sebaliknya, terlalu sedikit air membuat nasi tidak matang sempurna.