Rahasia Membuat Kue Pukis Lembut dan Manis, Dijamin Mengembang Sempurna!

Ragi berfungsi untuk mengembangkan adonan. Pastikan ragi yang kamu pakai masih aktif.

Tips mengeceknya gampang, cukup larutkan ragi dengan sedikit air hangat dan gula, lalu tunggu 10 menit. Jika berbusa, berarti raginya masih bagus.

3. Kocok Telur dan Gula Hingga Mengembang

Proses pengocokan telur dan gula ini sangat penting. Gunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan berubah warna jadi putih pucat dan teksturnya mengembang sempurna.

4. Diamkan Adonan Sampai Mengembang

Setelah semua bahan tercampur, diamkan adonan sekitar 45 menit sampai 1 jam. Tutup dengan kain bersih agar proses fermentasi berjalan sempurna.