Ingin Membuat Terong Balado untuk Menu Berbuka? Begini Cara Agar Tidak Lembek

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan terong. Tes dengan memasukkan sedikit tepung, jika langsung mengambang berarti minyak sudah siap.

2. Jangan Terlalu Lama

Goreng terong hanya sekitar 2-3 menit atau hingga kecoklatan. Menggoreng terlalu lama akan membuat terong menyerap banyak minyak dan lembek.

3. Gunakan Api Besar

Menggoreng dengan api besar akan membuat permukaan terong cepat matang dan mencegah minyak meresap ke dalam.

4. Tiriskan dengan Baik

Letakkan terong di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.