Ingin Membuat Terong Balado untuk Menu Berbuka? Begini Cara Agar Tidak Lembek
Jumat, 14 Maret 2025 - 08:00 WIB
Sumber :
Potong terong sesuai selera, lalu rendam dalam air garam selama 10-15 menit. Ini akan membantu terong tetap kokoh saat dimasak.
2. Keringkan dengan Benar
Setelah direndam, keringkan terong dengan tisu dapur. Terong yang basah akan menyerap lebih banyak minyak dan mudah lembek.
3. Taburi Tepung Tipis
Taburi terong dengan sedikit tepung beras atau tepung maizena. Ini akan membentuk lapisan pelindung saat digoreng.
Tips Menggoreng Terong Balado
1. Gunakan Minyak Panas