4 Tips Membuat Kuah Soto Lezat dan Gurih Tanpa MSG, Bikin Ketagihan

Bumbu utuh mengandung minyak esensial yang lebih kuat dibanding bumbu bubuk.

Tumis bumbu sampai benar-benar harum sebelum dicampurkan ke dalam kaldu.

3. Tambahkan gula merah dan garam himalaya.

Campuran dua bahan ini jadi pengganti MSG yang aman.

Gula merah memberikan rasa kompleks yang bikin kuah lebih berkarakter, sementara garam himalaya punya mineral alami yang menambah rasa gurih.

Tambahkan gula merah secukupnya, cukup untuk memberi sentuhan manis yang halus, bukan manis yang dominan.

Garam himalaya mengandung lebih banyak mineral dibanding garam biasa sehingga rasa gurihnya lebih kaya.