Bumbu Dapur Cepat Rusak? Ini 8 Tips Menjaga Rempah Tetap Segar

Jemur bumbu basah seperti jahe, kunyit, atau lengkuas di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.

Potong tipis-tipis untuk mempercepat proses pengeringan. Setelah kering, simpan dalam wadah kedap udara dengan silica gel untuk menyerap kelembapan.

4. Pemisahan Bumbu

Pisahkan bumbu kering dan basah. Bumbu basah seperti sereh atau daun jeruk sebaiknya dibungkus kertas sebelum disimpan di kulkas.

Untuk bumbu bubuk, tambahkan butiran beras atau daun pandan kering untuk menyerap kelembapan.

5. Rotasi Stok

Terapkan sistem FIFO (First In First Ou) untuk bumbu. Beri label tanggal pembelian atau penggilingan pada setiap wadah.