Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak, Empuk dan Menggoda Selera

Cuci bersih dengan air mengalir. Buat beberapa sayatan di badan ikan agar bumbu lebih meresap. Lumuri ikan bandeng dengan air asam jawa dan diamkan sebentar.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Aduk rata semua bumbu halus tersebut. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus hingga merata. Masukkan bumbu juga ke dalam perut ikan.

Siapkan panci presto dengan air secukupnya. Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.

Susun ikan bandeng yang sudah dibumbui di dalam panci. Pastikan air tidak terlalu banyak agar bumbu tidak luntur.

Tutup panci presto dengan rapat. Masak dengan api besar hingga keluar suara berdesis.

Kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan tekanan dalam panci turun dengan sendirinya.