Cara Bikin Roti Super Gemoy Tanpa Ulen yang Tetap Lembut

2. Fermentasi Pertama 

- Diamkan adonan selama 1-1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat. Waktu fermentasi bisa berbeda tergantung suhu ruangan.  

3. Membentuk Adonan  

- Setelah adonan mengembang, pindahkan ke papan kerja. Kempiskan adonan dengan menekan ringan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.  

- Bagi adonan menjadi 8-10 bagian (sekitar 60 gram per bagian). Bulatkan setiap potongan adonan hingga permukaannya mulus.  

- Diamkan adonan yang sudah dibulatkan selama 15 menit agar lebih rileks dan mudah diisi.  

4. Memberi Isian  

- Pipihkan adonan, isi dengan misis, selai cokelat, atau isian favorit lainnya. Pastikan bagian tengah lebih tebal dari pinggirnya agar isiannya tidak bocor.