Resep Bika Ambon Bersarang, Lembut, dan Anti Gagal: Cocok Buat Ide Jualan

- 200 gr gula pasir (blender hingga halus)  

Langkah-Langkah Membuat Bika Ambon

1. Membuat Santan

Campurkan santan, air, kunyit bubuk, garam, serai, daun jeruk, dan margarin di panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga margarin meleleh. 

Jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Angkat, dinginkan, lalu saring agar santan bersih dari daun dan serai.  

2. Membuat Bahan Biang  

Campur ragi, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Diamkan 10-15 menit sampai berbusa dan mengembang. Jika tidak berbusa, ganti ragi dengan yang baru.