Rahasia Donat Kentang Tanpa Pengawet, Empuk dan Tahan Lama Buat Camilan Sehat

Tips Membuat Donat Kentang:

1. Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula, diamkan hingga berbusa sekitar 10 menit. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
2. Dalam wadah besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, telur, sisa gula, dan campuran ragi. Uleni hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
4. Diamkan adonan dalam wadah yang ditutup dengan kain lembab selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Ini memberi waktu ragi bekerja sempurna.
5. Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan dan lubangi bagian tengahnya. Diamkan kembali selama 20 menit sebelum digoreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Agar donat kentang lebih tahan lama tanpa pengawet, hindari menyimpan saat masih hangat karena bisa menimbulkan kelembapan dan membuat camilan cepat berjamur.