Mau Nugget Ayam Homemade Lebih Enak dari Frozen Food? Begini Tips Buatnya
Purwasuka – Nugget ayam adalah camilan favorit yang disukai berbagai usia. Dari anak-anak hingga dewasa, hampir semua orang menyukai makanan enak ini.
Tekstur nugget ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat nugget menjadi pilihan cemilan yang enak.
Sayangnya, nugget ayam frozen food yang dijual di pasaran sering mengandung pengawet dan bahan tambahan lain. Kandungan daging ayam aslinya pun kadang dipertanyakan.
Membuat nugget ayam homemade di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Selain lebih sehat, rasanya juga lebih enak.
Mari simak tips membuat nugget ayam homemade jadi camilan lebih enak dari frozen food.
1. Pilih Bagian Daging Ayam yang Tepat
Daging dada ayam adalah pilihan terbaik untuk membuat nugget. Teksturnya padat dan tidak terlalu berlemak sehingga nugget tidak berminyak.
Giling daging ayam hingga halus namun tidak terlalu lembut. Tekstur daging yang masih sedikit kasar akan membuat nugget lebih terasa "ayam asli".
Nugget ayam
2. Tambahkan Bahan Pengikat yang Tepat
Roti tawar yang direndam susu lalu diperas adalah pengikat yang baik untuk nugget ayam. Ini akan membuat tekstur nugget ayam lembut dan juicy.
Alternatif lain adalah tepung roti, tepung tapioka, atau kentang tumbuk. Masing-masing akan memberikan tekstur yang berbeda pada nugget.
3. Racik Bumbu yang Kaya Rasa
Jangan pelit dengan bumbu untuk adonan nugget. Gunakan bawang putih, bawang bombay, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Tambahkan juga parutan keju, oregano, atau basil untuk variasi rasa. Untuk nugget pedas, bisa ditambahkan cabai giling atau bubuk cabai.
4. Tips Menggoreng yang Sempurna
Bekukan adonan nugget yang sudah dicetak selama minimal 1 jam sebelum digoreng. Nugget beku akan lebih mudah digoreng dan tidak mudah hancur.
Gunakan teknik double frying: goreng dengan api sedang hingga kecokelatan, angkat dan dinginkan sebentar, lalu goreng kembali dengan api besar hingga benar-benar renyah.
5. Variasi Bentuk dan Isian
Jangan terpaku pada bentuk persegi seperti nugget pada umumnya. Buat bentuk lucu seperti bintang, hati, atau karakter kartun untuk anak-anak.
Cobalah berkreasi dengan isian seperti keju leleh, jamur, atau sayuran cincang. Nugget dengan isian keju yang meleleh saat digigit pasti akan jadi favorit keluarga.
Nugget ayam homemade ini bisa disimpan dalam freezer hingga satu bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap enak.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat nugget ayam homemade yang lebih enak dari frozen food.
