Ingin Membuat Semur Ceker Ayam? Berikut Tips Agar Pedas Nikmat Ala Restoran
Purwasuka – Semur ceker ayam adalah hidangan yang banyak digemari rasanya yang pedas dan lezat.
Banyak yang berpikir membuat semur ceker ayam ala restoran itu sulit. Padahal dengan tips memasak yang tepat bisa jadi hidangan nikmat.
Tips memasak semur ceker ayam pedas ala restoran ini akan membuatmu jadi chef handal di rumah. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu istimewa.
Semur ceker ayam bisa menjadi pilihan hidangan yang ekonomis namun tetap pedas manis dalam cita rasa.
Semur ceker ayam
Berikut tips memasak semur ceker ayam pedas dan nikmat ala restoran:
Pertama, pilih ceker ayam yang masih segar, berwarna kuning cerah, dan tidak berbau amis. Untuk 4 porsi, siapkan sekitar 500 gram ceker ayam.
Bersihkan ceker ayam dengan memotong kuku dan membersihkan kulit arinya menggunakan pisau.
Rebus ceker ayam dengan 2 lembar daun salam dan 1 ruas jahe yang dimemarkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
Tiriskan ceker yang sudah direbus dan sisihkan.
Haluskan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, dan 10 cabai merah keriting (sesuaikan pedas sesuai selera).
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan 1 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk untuk aroma yang lebih kaya.
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
Tuang 500 ml air kaldu bekas rebusan ceker dan 3 sendok makan kecap manis.
Tambahkan 1 sendok teh gula merah, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk.
Untuk citarasa pedas nikmat ala restoran, tambahkan 5-7 cabai rawit utuh.
Masak dengan api kecil selama 45-60 menit hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
Aduk sesekali agar tidak gosong dan koreksi rasa sesuai selera.
Hidangkan semur ceker ayam pedas dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai hijau segar.
Dengan tips memasak di atas, semur ceker ayam bisa jadi hidangan pedas dan nikmat ala restoran.
