Begini Cara Memasak Sei Sapi yang Lezat, Empuk dan Menggugah Selera!

2. Iris Daging dengan Benar

Potong daging dengan ketebalan sekitar 1 cm. Jangan terlalu tebal agar lebih cepat matang dan empuk. Potong melawan serat daging agar hasilnya lebih lembut saat dikunyah.

3. Gunakan Marinasi

Rendam daging dengan bumbu minimal 3 jam atau semalaman agar rasa lebih meresap. Gunakan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, dan garam.

4. Pengasapan yang Tepat

Gunakan kayu bakar dari pohon kesambi atau jambu biji. Kayu ini menghasilkan aroma khas yang nikmat. Asap daging dengan suhu rendah selama 3-4 jam agar matang merata tanpa membuatnya kering.

5. Jangan Lupa Proses Pemanggangan

Halaman Selanjutnya

Setelah diasapi, panggang sei sapi sebentar di atas teflon atau panggangan. Bisa juga dipanaskan dengan cara ditumis bersama bumbu tambahan.