Cara Memasak Ayam Rica-Rica Pedas Gurih Ala Restoran yang Bikin Ketagihan



Ayam rica-rica

Photo :

• Pinterest

2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Kamu bisa menggunakan blender untuk memudahkan proses ini.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

5. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

6. Jika ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit utuh saat proses memasak.

7. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan ayam rica-rica saat panas.

Halaman Selanjutnya

Ayam rica-rica ala restoran ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan lalapan segar untuk menetralkan rasa pedas.