Rahasia Sambal Rujak Nikmat! Manis, Pedas, dan Asam yang Menggoyang Lidah

Purwasuka – Sambal rujak adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik. Perpaduan manis, pedas, dan asam yang menggoyang lidah.

Banyak yang menyukai sambal rujak sebagai pendamping buah-buahan yang menggoyang lidah. Sambal ini juga cocok sebagai bumbu pelengkap hidangan lain.

Membuat sambal rujak sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan-bahan sederhana bisa jadi sambal yang manis, pedas, dan asam.

Berikut tips membuat sambal rujak yang manis, pedas, dan asam. Pastinya bakal menggoyang lidah.

Pertama, siapkan bahan-bahan: gula merah, cabai rawit, kacang tanah, asam jawa, terasi, dan garam. Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan segar.

Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum. Ini akan memberikan aroma dan rasa gurih pada sambal rujak. Jangan sampai gosong karena akan membuat rasa pahit.

Untuk cabai, sesuaikan jumlahnya dengan selera kepedasan. Jika ingin pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlahnya.

Haluskan semua bahan dengan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses penghalusan lebih mudah.

Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa asam yang segar. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat sambal terlalu encer.

Untuk mendapatkan konsistensi yang pas, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sambal rujak yang baik memiliki tekstur yang tidak terlalu kental atau terlalu cair.

Cicipi dan sesuaikan rasanya. Sambal rujak yang enak memiliki keseimbangan rasa manis, pedas, dan asam yang pas. Tambahkan gula atau asam jawa jika dirasa kurang.

Setelah selesai, sambal rujak siap disajikan. Bisa langsung digunakan atau disimpan di wadah tertutup di lemari es. 

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat sambal rujak ang manis, asam, dan pedas yang menggoyang lidah.