Cara Mudah Membuat Soto Banjar Lezat Buat Hidangan Lebaran, Dijamin Gurih dan Harum
Purwasuka – Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan. Kuahnya yang gurih dan aromanya harum, cocok disajikan saat Lebaran.
Ada beberapa tips yang bisa membuat Soto Banjar jadi hidangan Lebaran yang lebih gurih dan harum.
Jika kamu ingin Soto Banjar jadi hidangan yang gurih dan harum saat Lebaran, pastikan mengikuti beberapa cara mudah berikut ini.
Dari pemilihan bahan hingga cara memasak, yuk simak tips membuat Soto Banjar yang gurih dan harum untuk lebaran!
1. Gunakan Ayam Kampung
Ayam kampung menghasilkan kaldu yang lebih gurih dibandingkan ayam negeri. Dagingnya juga lebih kenyal sehingga tidak mudah hancur saat dimasak lama.
Jika menggunakan ayam negeri, pastikan jangan terlalu lama merebus agar tidak hancur.
2. Rebus Ayam dengan Rempah Utuh
Rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga sebaiknya direbus bersama ayam. Ini akan membuat aroma kaldu lebih harum dan meresap ke dalam daging ayam.
Soto Banjar
3. Tumis Bumbu Halus Agar Lebih Harum
Bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe perlu ditumis sampai harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
4. Tambahkan Susu atau Santan untuk Kuah Lebih Gurih
Beberapa cara memasak Soto Banjar menggunakan susu evaporasi atau santan agar kuah lebih creamy dan gurih. Jika ingin hasil lebih ringan, cukup pakai susu rendah lemak.
5. Masukkan Telur Rebus Sebagai Pelengkap
Soto Banjar biasanya disajikan dengan telur rebus yang dipotong-potong. Selain menambah gizi, telur juga memberikan tekstur yang lebih kaya dalam soto.
6. Sajikan dengan Ketupat atau Lontong
Soto Banjar lebih nikmat jika disantap dengan ketupat atau lontong. Potongan ketupat yang menyerap kuah akan membuat rasanya semakin lezat.
7. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis dan Sambal
Agar lebih segar, sajikan soto dengan perasan jeruk nipis dan sambal. Rasa asam segar akan menyeimbangkan gurihnya kuah.
8. Gunakan Bawang Goreng dan Seledri untuk Taburan
Bawang goreng yang renyah dan seledri cincang akan memberikan aroma harum serta rasa Soto Banjar lebih gurih.
Dengan cara mudah di atas, kamu bisa membuat Soto Banjar yang gurih dan harum. Cocok jadi hidangan spesial saat Lebaran.
