Panduan Lengkap Menyimpan Kunyit dan Kencur Agar Tetap Segar dan Berkhasiat
Purwasuka – Kunyit dan kencur adalah jenis rempah andalan dalam masakan dan pengobatan tradisional karena sangat berkhasiat
Meskipun berkhasiat, menyimpan kunyit dan kencur ini tidaklah mudah. Kedua rempah ini sulit untuk tetap segar saat sudah di dapur
Tapi tenang, ada tips menyimpan kunyit dan kencur agar tetap segar dan berkhasiat. Berikut panduan lengkapnya.
Tips Pertama: Bersihkan Kunyit dan Kencur
Bersihkan kunyit dan kencur dengan cara menggosok pelan menggunakan kain bersih. Hindari pencucian langsung dengan air.
Air bisa membuat rempah cepat busuk. Jika perlu dibersihkan, gunakan kain lembap yang tipis.
Tips Kedua: Penyimpanan di Suhu Ruang
Kunyit dan kencur bisa disimpan di suhu ruang selama seminggu. Pilih tempat kering dan tidak lembap.
Simpan di wadah berlubang atau keranjang anyaman. Pastikan ada sirkulasi udara yang baik.
Kunyit
Tips Ketiga: Penyimpanan di Kulkas
Untuk masa simpan lebih lama, gunakan kulkas. Bungkus dengan kertas tissue atau kantong kertas.
Simpan dalam kondisi utuh. Jangan dipotong atau diparut sebelum waktunya untuk menjaga kesegaran.
Tips Keempat: Teknik Pembekuan
Ingin rempah makin tahan lama? Bekukan saja. Kupas, potong kecil, lalu masukkan ke wadah kedap udara.
Rempah beku bisa bertahan hingga 3-4 bulan. Tinggal dikeluarkan saat dibutuhkan.
Tips Kelima: Proses Pengeringan
Salah satu cara mengawetkan adalah dengan mengeringkan. Potong tipis, jemur di bawah sinar matahari.
Rempah kering bisa disimpan dalam toples kaca tertutup rapat selama beberapa bulan.
Perhatikan tanda kerusakan pada kunyit dan kencur. Segera buang jika terlihat tidak segar atau berbau aneh. Rempah yang busuk sudah tidak berkhasiat.
Dengan panduan lengkap di atas, kamu bisa menyimpan kunyit dan kencur di dapur. Rempah ini pasti tetap segar dan berkhasiat.
