Rahasia Membuat Es Selendang Mayang yang Kenyal dan Segar Anti Gagal
Purwasuka – Siapa yang tidak kenal dengan es selendang mayang? Minuman tradisional yang kenyal dan segar.
Dengan tampilan warna-warni yang menggoda, es selendang mayang yang kenyal dan segar menjadi minuman favorit banyak orang.
Berikut tips membuat es selendang mayang yang kenyal dan segar. Minuman ini cocok dibuatdi rumah dan anti gagal.
Untuk membuat es selendang mayang yang segar dan kenyal, kamu perlu menggunakan tepung hunkwe yang berkualitas baik.
Tepung hunkwe adalah bahan utama yang memberikan tekstur kenyal pada selendang mayang. Pilih merek tepung hunkwe yang bagus untuk hasil terbaik.
Kedua, perbandingan antara tepung hunkwe dan cairan harus tepat. Untuk 100 gram tepung hunkwe, gunakan 700 ml santan atau air.
Perbandingan ini akan menghasilkan tekstur yang pas, tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
Es selendang mayang
Ketiga, aduk terus adonan selama proses pemasakan untuk menghindari gumpalan dan adonan yang tidak matang merata. Masak dengan api sedang sampai adonan mengental dan meletup-letup.
Keempat, gunakan pewarna makanan yang aman. Biasanya selendang mayang dibuat dalam tiga warna yaitu hijau, merah, dan putih.
Kelima, setelah adonan matang, tuang ke dalam loyang datar yang sudah diolesi sedikit minyak. Ratakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras. Kemudian potong sesuai selera, biasanya berbentuk persegi panjang.
Keenam, gunakan santan kental yang dicampur dengan gula pasir dan daun pandan. Masak hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk memperkaya rasa.
Ketujuh, rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut dan mengental. Saring untuk mendapatkan sirup yang bersih dari kotoran.
Kedelapan, tata potongan selendang mayang dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah.
Tambahkan es serut untuk sensasi lebih segar. Untuk sentuhan akhir, bisa ditambahkan cincangan daun pandan.
Es selendang mayang paling nikmat disantap dalam keadaan dingin dan segar. Simpan kuah santan dan sirup gula merah secara terpisah.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat es selendang mayang yang kenyal dan segar. Dijamin jadi minuman anti gagal.
