Rahasia Kroket Kentang Matang Sempurna, Padat, dan Tidak Berantakan

Proses ini akan mengaktifkan gluten pada tepung yang berfungsi sebagai perekat alami. Adonan akan terasa lebih padat dan mudah dibentuk.

Celupkan kroket ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir halus. Ulangi proses ini sekali lagi.

Lapisan ganda akan memperkuat "dinding" kroket sehingga isian tidak mudah keluar saat digoreng. Tekan-tekan tepung panir agar menempel kuat pada permukaan kroket.

Yang terakhir dan paling penting, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan kroket. Gunakan api sedang, jangan terlalu besar.

Minyak yang panas akan langsung membentuk lapisan padat di bagian luar kroket kentang yang mencegahnya berantakan.

Jangan sering membalik kroketkentang, cukup sekali saja agar matang sempurna dan tidak berantakan. Goreng hingga warnanya keemasan dan angkat.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat kroket kentang yang matang sempurna, padat, dan tidak berantakan. Cocok untuk camilan keluarga.