7 Tips Membuat Keripik Singkong Renyah dan Tahan Lama Tanpa Pengawet
Purwasuka – Siapa yang tidak suka keripik singkong? Camilan tradisional ini selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.
Membuat keripik singkong sendiri tanpa pengawet sebenarnya tidak sulit. Kamu bisa membuatnya jadi camilan renyah dan tahan lama dengan bumbu sesuai selera.
Berikut tips membuat keripik singkong yang renyah dan tahan lama tanpa pengawet, cocok untuk camilan keluarga.
Pertama, untuk membuat keripik singkong yag renyah dan tahan lama, pilihlah singkong yang segar dan tidak terlalu tua. Hindari singkong yang sudah mulai membiru atau memiliki bintik-bintik hitam.
Kedua, setelah mendapatkan singkong yang bagus, kupas kulitnya sampai bersih. Pastikan tidak ada sisa kulit dalam yang berwarna keunguan karena bisa membuat keripik jadi pahit.
Keripik singkong
Ketiga, cuci singkong yang sudah dikupas dengan air mengalir untuk menghilangkan getah dan kotoran.
Keempat, potong singkong menjadi irisan tipis dengan ketebalan yang sama. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pengiris khusus untuk mendapatkan irisan yang seragam.
Ketebalan ideal untuk keripik singkong adalah sekitar 2-3 mm. Jika terlalu tebal, keripik akan sulit kering dan kurang renyah.
Kelima, rendam irisan singkong dalam air yang diberi garam selama sekitar 30 menit. Perendaman ini akan mengeluarkan pati berlebih dan membuat keripik lebih renyah saat digoreng.
Keenam, gunakan minyak yang banyak dan panas untuk menggoreng. Masukkan irisan singkong sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel. Goreng dengan api sedang hingga keripik berwarna kuning keemasan.
Hindari penggorengan dengan api terlalu besar karena bisa membuat keripik singkong gosong di luar tetapi belum matang di dalam.
Ketujuh, tiriskan keripik singkong dengan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Taburi dengan bumbu favorit tanpa pengawet selagi masih hangat agar bumbu lebih meresap.
Bisa dipakai bumbu sederhana seperti garam halus atau bumbu racikan seperti bubuk balado, bubuk keju, atau bubuk barbeque.
Simpan keripik singkong dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Ini penting untuk membuat camilan ini tetap renyah dan tahan lama
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat keripik singkong yang renyah dan tahan lama tanpa pengawet. Cocok untuk camilan keluarga.
