Tips Anti Gosong! Rahasia Memanggang Bolu Lembut dan Sempurna di Baking Pan

Purwasuka – Membuat bolu yang lembut dan mengembang sempurna memang membutuhkan trik khusus.

Salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah bolu yang gosong.

Namun, jangan khawatir, dengan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan bolu yang lezat tanpa gosong.

Bahan-bahan yang Diperlukan

- 300 gram gula pasir

- 6 butir telur

- ½ sendok teh vanila cair

- 1 ½ sendok teh SP

- 300 gram tepung terigu (diayak)

- 300 gram margarin cair (hangat kuku)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Kocok Adonan

- Kocok gula, telur, vanila, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak (sekitar 8 menit).

- Sesuaikan waktu pengocokan dengan kecepatan mixer dan kualitas pengembang.

2. Masukkan Tepung Terigu



Tepung

Photo :

• Meta AI

- Masukkan tepung terigu secara bertahap, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

- Fungsi mixer hanya untuk mencampur, jangan terlalu lama.

3. Campurkan Margarin Cair

- Ambil sebagian adonan, campurkan dengan margarin cair hangat kuku hingga rata.

- Pastikan margarin tercampur sempurna agar bolu tidak bantat.

- Tuang campuran margarin ke sisa adonan, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

- Aduk balik adonan untuk memastikan tidak ada cairan yang mengendap di bawah.

4. Siapkan Baking Pan

- Olesi baking pan (diameter 24 cm) dengan Carlo KW (campuran tepung, minyak, margarin).

- Panaskan baking pan dengan api kecil selama 15 menit.

5. Tips Anti Gosong

- Tambahkan pasir atau tanah di bagian alas baking pan untuk meratakan panas dan mencegah gosong.

- Hentakkan baking pan untuk mengeluarkan gelembung udara dan meratakan adonan.

- Panggang dengan api kecil selama 50 menit.

- Olesi lubang tutup baking pan dengan bahan olesan.

- Jika dirasa warna bolu sudah mulai kecoklatan, kurangi waktu pemanggangan.

- Intip bolu secara berkala, jika gelembung sudah hilang, bolu matang.

6. Periksa Kematangan

- Tes kematangan dengan tusuk lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, bolu matang.

- Keluarkan bolu dari baking pan, biarkan dingin sebelum dipotong.

Hasil Akhir

Bolu mengembang tinggi, matang merata, berpori halus, lembut, dan tidak seret. Alas baking pan yang diberi pasir membantu bolu matang sempurna dan tidak mudah gosong.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat bolu yang lembut, mengembang sempurna, dan tidak mudah gosong menggunakan baking pan.*