Rahasia Onde-Onde Mini Renyah di Luar Lembut di Dalam Buat Isian Toples Lebaran!
Purwasuka – Onde-onde mini yang renyah menjadi salah satu isian toples yang wajib ada saat lebaran.
Ukuran onde-onde mini yang kecil dan lembut membuat onde-onde mini praktis disantap dalam sekali suapan.
Tekstur onde-onde mini yang renyah di luar dan lembut di dalam menciptakan paduan rasa sempurna untuk camilan lebaran.
Berikut tips membuat onde-onde mini yang renyah di luar dan lembut di dalam sebagai isian toples lebaran.
Bahan utama onde-onde mini adalah tepung ketan. Gunakan tepung ketan berkualitas bagus untuk hasil optimal. Campurkan tepung ketan dengan sedikit tepung terigu agar adonan lebih mudah dibentuk.
Air hangat adalah kunci adonan onde-onde yang kenyal. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
Onde-onde mini
Tambahkan gula pasir halus secukupnya untuk memberi rasa manis pada kulit onde-onde. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Untuk isian, kacang hijau kupas yang sudah dikukus adalah pilihan klasik. Haluskan kacang hijau dan campur dengan gula pasir.
Tambahkan sedikit vanili dan garam untuk memperkaya rasa. Isian juga bisa divariasikan dengan pasta kacang merah atau selai cokelat.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng. Pipihkan sedikit, beri isian secukupnya, lalu tutup dan bulatkan kembali.
Pastikan isian tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng. Ukuran mini membuat onde-onde lebih cepat matang dan teksturnya lebih renyah.
Rahasia onde-onde renyah adalah proses pelapisan dengan wijen. Celupkan bulatan onde-onde ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen hingga tertutup rata. Tekan sedikit agar wijen menempel sempurna. Wijen akan menghasilkan tekstur renyah yang khas.
Goreng onde-onde dengan teknik yang tepat. Gunakan api kecil dan minyak yang tidak terlalu panas di awal. Biarkan onde-onde mengapung sendiri tanpa diaduk.
Setelah mengapung, besarkan api secara perlahan agar onde-onde mini mengembang maksimal dan wijennya keemasan.
Setelah matang, tiriskan onde-onde dan biarkan dingin sepenuhnya. Simpan dalam toples kedap udara yang sudah dilapisi tissu dapur.
Sajikan onde-onde mini dalam toples cantik sebagai suguhan lebaran. Onde-onde mini yang renyah tapi lembut akan menjadi favorit selama Lebaran.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat onde-onde mini yang renyah di luar dan lembut di dalam sebagai isian toples lebaran.
