5 Rahasia Membuat Keripik Pisang Super Renyah dan Tahan Lamadi Toples
Purwasuka – Keripik pisang adalah camilan renyah yang bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Tapi bagaimana cara membuat keripik pisang yang benar-benar renyah dan tahan lama?
Mari simak tips membuat keripik pisang di bawah ini agar hasilnya bisa super renyah dan tahan lama di toples.
Pilih Pisang yang Tepat
Tidak semua jenis pisang cocok untuk keripik. Pisang kepok dan tanduk adalah pilihan terbaik. Kenapa? Karena daging buahnya padat dan tidak terlalu manis.
Pilihlah pisang yang sudah matang tapi masih keras. Pisang yang terlalu matang akan menghasilkan keripik yang lembek dan berminyak.
Warna kulit pisang sebaiknya masih sedikit hijau. Ini tanda pisang sudah matang tapi tidak terlalu lunak.
Keripik pisang
Cara Mengiris yang Benar
Ketebalan irisan sangat penting. Usahakan ketebalan sekitar 2 mm, tidak lebih. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasilnya!
Gunakan pisau yang benar-benar tajam. Atau lebih baik lagi, pakai alat pemotong mandoline untuk ketebalan yang seragam.
Irisannya harus seragam. Ini penting agar keripik matang merata saat digoreng.
Cara Merendam
Rendam irisan pisang dalam air garam selama 10 menit. Ini akan mengeluarkan getah dan mencegah keripik cepat gosong.
Setelah direndam, bilas dengan air bersih. Tiriskan sampai benar-benar kering untuk mencegah percikan saat digoreng.
Untuk rasa yang lebih unik, coba rendam dengan air kapur sirih. Ini membuat keripik lebih renyah!
Tips Menggoreng Sempurna
Gunakan minyak yang cukup banyak. Irisan pisang harus terendam sepenuhnya saat digoreng.
Jaga suhu minyak tetap stabil. Terlalu panas akan membuat keripik cepat gosong, terlalu dingin akan membuat keripik menyerap banyak minyak.
Goreng sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak sekaligus agar tidak keripik pisang saling menempel.
Dengan tips di atas, kamu bisa membuat keripik pisang yang renyah dan tahan lama di dalam toples.
