Ingin Pepes Tahu Lezat Tanpa Kukusan? Cukup Pakai Teflon Pakai Cara Mudah Ini
Purwasuka – Pepes tahu adalah hidangan lezat yang biasanya dimasak dengan cara dikukus. Namun, tidak semua orang punya kukusan di rumah.
Kabar baiknya, kita bisa membuat pepes tahu yang tetap lezat hanya dengan menggunakan teflon.
Berikut cara mudah membuat pepes tahu yang lezat pakai teflon, tidak perlu kukusan
Langkah pertama, pilih tahu yang masih segar dan tidak asam. Tahu putih atau tahu kuning sama-sama bisa digunakan sesuai selera.
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Tambahkan juga sedikit kunyit untuk warna yang menarik. Bumbu yang dihaluskan dengan baik akan lebih meresap ke dalam tahu.
Hancurkan tahu dengan tangan hingga lembut. Jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat dimakan. Campurkan dengan bumbu halus dan aduk rata.
Pepes tahu
Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan sedikit garam serta gula. Kemangi akan memberikan aroma segar pada pepes tahu. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
Siapkan daun pisang sebagai pembungkus. Jika tidak ada, bisa menggunakan aluminium foil sebagai alternatif. Bungkus adonan tahu dengan rapi dan kencang.
Panaskan teflon dengan api kecil. Letakkan bungkusan pepes tahu di atas teflon. Tutup teflon agar panas merata seperti efek mengukus.
Masak selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil. Balik sesekali agar matang merata. Pastikan teflon tidak terlalu panas untuk menghindari gosong.
Tambahkan sedikit air di sekitar bungkusan pepes (bukan di atas bungkusan). Air akan menimbulkan uap yang membantu proses pemasakan seperti mengukus.
Cek kematangan dengan membuka sedikit bungkusan. Jika sudah terlihat matang dan aromanya harum, pepes tahu siap diangkat.
Biarkan dingin sebentar sebelum dibuka. Pepes tahu ala teflon ini bisa disajikan dengan nasi hangat. Rasanya tidak kalah lezat dengan yang dikukus.
Dengan cara mudah di atas, kamu bisa membuat pepes tahu hanya pakai teflon saja, hasilnya tetap lezat. Selamat mencoba!
