Panduan Lengkap Membersihkan Ikan Lele dan Ikan Kembung, Bebas Bau Rasa Makin Gurih

4. Buang Garis Hitam di Perut

Di bagian dalam perut ikan kembung terdapat garis hitam yang menempel pada dinding perut. Gosok dan bersihkan bagian ini dengan jari atau sendok kecil.

5. Cuci Bersih dan Hilangkan Bau Amis

Cuci ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air mengalir. Rendam dalam air yang dicampur perasan jeruk nipis dan garam selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Tips Tambahan:

• Ikan lele sebaiknya dibersihkan saat masih segar untuk memudahkan proses pengupasan kulit.
• Hati-hati dengan patil lele yang bisa melukai tangan. Patil terletak di dekat sirip dada dan punggung.
• Untuk ikan kembung, jika tidak ingin membelah perutnya, Anda bisa mengeluarkan isi perut melalui insang.
• Jangan mencuci ikan terlalu lama di bawah air mengalir karena bisa menghilangkan rasa alami ikan.
• Setelah dibersihkan, ikan sebaiknya segera dimasak. Jika tidak, simpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Dengan mengikuti tips ini, membersihkan ikan lele dan ikan kembung yang bersih, segar, dan siap diolah menjadi masakan bebas bau dan rasanya makin gurih.