Rahasia Membuat Kue Kacang Tanah Manis Gurih untuk Hidangan Lebaran
Pertama, haluskan kacang tanah sangrai. Jangan terlalu halus agar masih ada tekstur kacang yang nikmat saat digigit. Kacang bisa dihaluskan dengan food processor atau blender.
Kedua, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 3 menit. Campuran akan terlihat lebih pucat dan mengembang.
Ketiga, masukkan margarin cair. Aduk rata menggunakan spatula. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak bantat.
Keempat, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga tercampur merata. Adonan akan terlihat agak kering.
Kelima, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan menyatu. Adonan siap dibentuk.
Keenam, bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tekan sedikit agar pipih.
Terakhir, panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit. Kue siap disajikan setelah dingin.
